這裡要記住的關鍵是,在您的餐廳提議的開業日期之前八週,您現在必須對要成為什麼樣的餐廳有一個好主意。此外,到此時,您應該已經有了一個工作組,如果何時以及何時有任何關於業務啟動的擔憂出現時,可以依靠該工作組。
在開始自己的餐廳之前的八週,您必須已經有開幕活動的預算。這包括關於您將邀請多少人,開業將持續多長時間,必須使用多少物流等的預測。您必須這樣做,以免在餐廳的第一天就超支。
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